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再說一遍!液態發酵法白酒不是勾兌酒!
2019-06-08

大家通常的認為液態法白酒就是使用食用酒精勾兌,認為液態法白酒就是劣質酒,首先液態發酵法白酒和液態法白酒是不同的,液態發酵法白酒是純糧酒發酵的一種方式,而國標中的液態法白酒則是食用酒精勾兌。

液態法白酒是使用食用酒精勾兌而成,而液態發酵法白酒則是純糧酒,這兩者的區別就是原材料,液態發酵法白酒是使用好糧食以液態形式發酵而成,而液態法白酒則是”三精一水”勾兌而成。

國家標準標之中的液態法白酒屬于魚目混珠,讓消費者誤以為液態法白酒也是純糧酒,起到誤導購買的目的,眾所周知液態法白酒由“三精一水”勾兌而成,這也從而使得液態發酵法白酒的尷尬地位,使得同行一聽液態發酵法白酒就會誤認為是酒精勾兌!

 液態發酵法白酒毫無疑問也是純糧酒,液態發酵法白酒出酒率高達70%,發酵周期短,沒有培菌糖化,主要使用糖化酶進行糖化,從而導致酒的風味有所失調,眾所周知大曲酒“三斤糧食一斤酒”發酵周期長,費時費力,而市場決定了液態發酵法白酒存在的價值,總體來說液態發酵法白酒還是挺不錯的!

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